Colombia Finca Las Brisas Gesha Washed

Gesha kaffebønner

Colombia, Huila – La Estrella, Acevedo

Producent: Single Estate, Finca Las Brisas
Højde: 1.900 m.o.h.
Sort: Gesha Arabica
Forarbejdning: Vasket med dobbelt fermentering
Smagsnoter: Hyldeblomst, æble, lime, karamel

Colombia Finca Las Brisas Gesha Washed er en aromatisk og levende kaffe med elegante florale noter af hyldeblomst, frisk syrlighed fra æble og lime, samt en blød, karamelagtig afslutning. En sofistikeret og balanceret kop, der repræsenterer det bedste fra Huila-regionen.

Denne kaffe produceres af den unge kaffeavler Jhon Wilmer, som har videreført familiens arv og kombineret tradition med moderne fermenteringsmetoder. Høsten håndplukkes og gennemgår en 75 timers fermentering i to faser, efterfulgt af skånsom tørring i marquesinha-telte. Resultatet er en kaffe med kompleksitet, renhed og stor dybde.

Las Brisas-farmen ligger i det bjergrige Huila, hvor terroiret, højderne og den dedikerede forarbejdning giver nogle af Colombias mest eftertragtede specialitetskaffer.