Kenya Kamwangi AA - Kirinyaga kaffe

Kamwangi-fabrikken, der ligger i den nordøstlige del af Kirinyaga, ejes og ledes af New Ngariama Farmers Cooperative Society. Cirka 1,000 aktive medlemmer leverer kaffe til fabrikken, og hver landmand ejer i gennemsnit 200-250 kaffetræer.

Efter høsten afleverer landmændene kaffekirsebærene til fabrikken til sortering, hvorefter det afmasses på traditionelle skivemaskiner. Det fermenteres derefter i 24-28 timer i tanke og vaskes i sorteringskanaler. Til sidst går kaffen til hudtørrende bede for at nedbringe fugtindholdet, inden den fordeles på traditionelle tørrebede i 9-13 dage.

Produktdetaljer

• 100% Kenya Kamwangi AA - Kirinyaga specialkaffe.
• Oprindelse / arter / sort: Kirinyaga, Kenya / Arabica kaffe / Batian, SL28, SL34, Ruiru 11.
• Voksende højde: 1500 meter.
• Høstperiode: oktober - december.
• Forarbejdningsmetode: Vasket. 
• Cupping noter: Brunt sukker med frisk passionsfrugt, frisk brombær og toffee smagsnoter.