Indonesia Mandheling

Mandheling-kaffe er en type Arabica-kaffe, der dyrkes i højlandet på Nordsumatra, Indonesien. Den er opkaldt efter Mandailing-folket, som er en af de største oprindelige grupper i regionen.

Denne kaffe er købt gennem Ketiara-kooperativet. Kooperativet ledes af Ms. Rahmah, hvis arbejde har været centralt for at forbedre både kvaliteten og mulighederne for de mange småbønder, hun repræsenterer. Mere end 70 procent af Ketiaras medlemmer er kvinder, og kooperativet er blevet kendt for sit fokus på uddannelse, bæredygtige dyrkningsmetoder og udvikling af lokalsamfundet.

Kaffen forarbejdes med den traditionelle wet-hulled-metode, en proces der er tæt forbundet med Sumatra. Kaffen tørres først delvist, hvorefter skallen fjernes, mens bønnerne stadig har et relativt højt fugtindhold. Herefter soltørres bønnerne færdigt. Metoden bidrager til den intense og fyldige smagsprofil, som kaffe fra regionen er kendt for, med dyb sødme, jordlige noter og en tydelig rustik karakter.

"Det var yderst vigtigt for os at finde en partner i Indonesien, der deler vores værdier og arbejder hårdt for at gøre en positiv forskel i lokalsamfundet. Det fandt vi i fru Rahmah, formand og CEO for Ketiara. Hun arbejder utrætteligt for at forbedre ikke kun kaffekvaliteten, men også livskvaliteten for en hel generation af unge landmænd.

Det arbejde, hun har udført i det ellers mandsdominerede gayonesiske samfund, er intet mindre end spektakulært. Hos hende og Ketiara ser vi en professionalisme og en konstant stræben efter forbedring og innovation, som vi har stor respekt for. Deres utrættelige indsats for at engagere især unge landmænd og kvinder er både vigtig og inspirerende. Vi ser frem til at støtte denne indsats gennem vores impact trade-initiativ, hvor en præmie afsættes til at støtte samfundsprogrammer"